Butikernas matsvinn under lupp

8 maj, 2013

Ingrid StridHandeln står för en förhållandevis liten del av svinnet i livsmedelskedjan. Trots det uppskattar vi att det rör sig om i storleksordningen 125 000 ton mat varje år, säger Ingrid Strid  som är forskare på Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU). Ingrid har lett ett projekt där man studerat matsvinn på butiksnivå. Mellan 2010 och 2013 har SLU i samarbete med Axfood och Willys genomfört projektet Minskat matsvinn från livsmedelsbutiker – åtgärder och deras effekter på miljön och ekonomin. Läs mer om projektet här.

 

{ 0 kommentarer… lägg till en nu }

Lämna en kommentar

Previous post:

Next post: