Restrecept

Rester ger ofta upphov till de bästa middagarna. Smakerna har fått chans att mogna och maten är nästan färdiglagad. Här hjälper inspiratörerna ifrån Coop dig att väcka nytt liv i dina rester med sina bästa recept.

Att använda upp sina rester är bra för både klimatet och hushållskassan. Hemligheten med att lyckas är inte att värma upp, utan att återuppfinna och göra nytt. Köttfärssås från igår blir perfekt fyllning i en paj. En grönsak som inte är tillräckligt snygg för en sallad kan platsa i en paj eller en varm macka. Kyckling som blir över hamnar i soppan och ris, bulgur och matvete går alldeles utmärkt att blanda ner i färsen.

Här är några smarriga recept som bara blir bättre med rester.

Paj på pålägg	Rotfruktssoppa med krutonger	Pastagratäng med broccoli och fetaost
Örtig sallad med potatis och ägg	Pyttipanna	Köttfärslimpa med soltorkade tomater och oliver
Quesadillas med kikärtor, spenat och fetaost	Frittata med rökt sidfläsk	Juliennesoppa med rotselleri och kyckling

Smarriga mackor gjorda på rester

Varma mackor med kyckling, soltorkade tomater och örter

Croque Monsieur

Kycklingwraps

Ett stort tack till Coop.se som bidragit med värdefulla recept och trevliga bilder.