Rätt temp. i kylen

Förvaras maten i rätt temperatur så ökar hållbarheten avsevärt. Det mesta vi har i kylen bör förvaras riktigt kallt men vissa varor kan få köldskador. Här är en behändig lista för frukt och grönt.

Kylskåp: +5°C


Frukt

Apelsin
Aprikos
Bär
Dadel
Fikon
Jordgubbar
Kiwi
Kokosnöt
Nektarin
Persika
Plommon
Päron
Vindruvor
Äpple

Grönsaker

Blomkål
Broccoli
Brysselkål
Bönor, färska
Citrongräs
Fänkål
Grönkål
Gulbetor
Jordärtskocka
Kinakål
Kronärtskocka
Kålrot
Lök
Majrova
Mangold
Morot
Pak Choi
Palsternacka
Persilja
Pepparrot
Potatis
Purjolök
Rabarber
Rotpersilja
Rotselleri
Rädisor
Rättika
Rödbetor
Rödkål
Sallad
Salladslök
Savoykål
Skott/Groddar
Svamp
Svartrot
Sparris
Spenat
Spetskål
Squash
Stjälkselleri
Vitkål
Vitlök
Ärtor
Örtkryddor
(avskurna)

Grönsakslåda i kyl/sval: +6°C till +14°C


Frukt

Mandarin
Ananas
Banan*
Citron
Granatäpple
Grapefrukt*
Lime*
Mango*
Melon*
Passionsfrukt
Phylsalis

Grönsaker

Aubergine*
Avokado
Chili
Galangarot
Gurka*
Ingefära*
Paprika
Pumpa*
Sötpotatis*
Tomat*
Örtkryddor
(i kruka)

* 12-14°C

{ 11 kommentarer… läs dem nedan ellerlägg till en }

kjelle december 21, 2013 kl. 12:16

Har ni några regler för frystemperaturer också ?

Svara

Italygirl mars 14, 2013 kl. 10:04

Själv har jag provat på båda sätten, dvs si att handla lite men ofta som att handla mycket som jag tar ut lite i taget.
Tror personligen att det som är bäst skiljer från person till person, vissa bor kanske inte lika nära affärerna eller har lite tid.
Nu för tiden handlar jag frukt o grönt en gång i veckan ca (eller vid behov) och tar ut lite i taget men så äter jag även mycket mer än 500gr av det om dagen 😉
Lite intressant det dära med hur man förvarar vissa livsmedel, det mesta visste man redan men jag började undra när min svärmor började prata om förvaring av vissa grönsaker (vilket visade sig nu att hon gör helt fel)

Svara

hanna januari 24, 2013 kl. 17:18

tomat och banan ska icke försvaras i kylskåpet,dem ska ha rumstemperatur och ätas inom 2-4 dagar bananer är best förvara i förråd .

Svara

camilla maj 25, 2014 kl. 15:31

banan kan man också frysa in, om de börjar bli lite för mjuka och man inte har tid att baka banankaka 🙂

Svara

Gurkan september 21, 2012 kl. 02:55

Är väll fullständigt ointressant vad någon studie säger om saken. Folk vet väll själva om det kastar mat eller inte, oavsett om de storhandlar eller inte. Hur svårt kan det vara att inte kasta någon mat liksom. fattar inte.

Svara

Carola juli 10, 2011 kl. 00:44

Till frida och andra:
Jag tycker att man kan göra så att man har frukten i kylen och sen tar fram ett par åt gången o lägger i fruktskålen eller vad som man vet går åt. Istället för att lägga hela inköpet i rumstemp. Storhandla måste ju vara både mer ekonomiskt och miljövänligt än att åka ofta o handla?

Svara

admin juli 11, 2011 kl. 09:42

Bra förslag att ta fram lite i taget 🙂
En ny undersökning gjord av Karlstads universitet visar att storhandlarna slänger mer än de som handlar mindre men mer frekvent. Eftersom vi vill lyfta fram mijlöaspekten får vi dock inte glömma bort att fler turer med bil till affären inte är så bra för miljön. http://www.kau.se/om-universitetet/aktuellt/nyheter/forskning/9401

Svara

Jonas augusti 3, 2012 kl. 15:20

Å andra sidan kan ju den som handlar oftare men mindre lättare klara av sina inköp med hjälp av cykel eller buss. Att få hem varorna på cykel är ju betydligt bökigare om man handlat 4 fulla kassar och dessutom åkt till en stormarknad långt från hemmet.

Svara

Magnus februari 14, 2013 kl. 21:32

För egen åker ytterst sällan bil för att enbart handla mat. Handla mat gör jag på vägen hem från jobbet så den miljöbelastningen är inte mkt att orda om. Jag tror faktiskt att merparten av alla som handlar gör på detta vis. Kanske inte pensionärer visserligen.

Svara

Frida juni 28, 2011 kl. 17:38

Ok, frukten må hålla längre, men den smakar ju mindre kall och dessutom ilar det för mycket i tänderna tycker jag. Mitt tips är att köpa frukt oftare i mindre mängd och ha den i rumstemp.

Svara

hanna januari 24, 2013 kl. 17:19

jag håller med:))

Svara

Lämna en kommentar

{ 1 trackback }