Restfest den 28 maj

Den 28 maj bjuder vi in till Restfest på Medborgarplatsen i Stockholm. Vi lagar lasagne på överblivna råvaror från Coop-butiker på Södermalm. Förutom en gratis lunch får du med dig en rad tips på hur bäst tar hand om matresterna hemma i ditt kylskåp.

Under dagen bjuder vi bland annat på tävling och dueller. Matprofiler, företag och organisationer duellerar i restmatlagning och berättar om sina bästa resttips. Vad gör Ludvig Brydolf från Sveriges mästerkock med överbliven pasta? Och vet Coops hållbarhetschef Louise König vad man gör med en skvätt tacosås? Alla som lagar mat på rester är vinnare men i duellerna finns det bara en vinnare. Duellerna avgörs av en liten matkunnig jury.

Så kom och minska matsvinnet – ät restlunch med  oss. Välkommen!

Under dagen medverkar bland annat…

Ludvig Brydolf
Ludvig Brydolf,
2:a i Sveriges mästerkock
2015
Sven-Erik Bucht,
landsbygdsminister (S).
Sara Begner,
matkreatör,
Coop

 

Preliminärt program

Kl 10.00 Sara Begner drar igång matlagningen i uteköket.

Kl 10.30 Folkets duell i restmatlagning – Var med och tävla om en plats.

Kl 11.00 Maten är klar - lunchserveringen börjar

Kl 11.30 Duell i restmatlagning – Miljöpartiets Katarina Luhr möter Folkpartiets Anne-Lie Elfvén

Kl 12.30 Hur jobbar ni med matsvinn? Intervju med Saltå Kvarn, Lantmännen och Coop.

Kl 13.30 Duell i restmatlagning – Ludvig Brydolf från Sveriges mästerkock duellerar med en annan deltagare från Sveriges mästerkock.

Kl 14.30 Ditt bästa resttips? Intervju med WWF, Naturskyddsföreningen, Livsmedelsverket och Fairtrade.

Kl 15.00 Intervju med landsbygdsminister Sven-Erik Bucht.

Kl 15.30 Hur jobbar ni med matsvinn? Intervju med Örebro Kommun

Dagen hålls samman av moderator Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö på KfS.

Var med i Instagramtävlingen #minrestfest

Visa på bästa sätt att du älskar matrester och tagga med #minrestfest så är du med i tävlingen. Tänk på att inlägget måste vara offentligt för att vi ska kunna se det. Vinnaren, som utses den 1 juni, får ett presentkort på Coop värt 1 000 kr.

Fullständiga villkor för tävlingen hittar du här.

Var med och duellera i restmatlagning

Är du bra på att laga mat? Är du särskilt bra på att laga mat av rester? Då kan du bli en av två personer som får duellera i restmatlagning.

Under #restfest den 28 maj kommer flera dueller i restmatlagning att äga rum. Det är främst kända och mindre kända matprofiler som duellerar inför publik. Men en av duellerna blir ”folkets duell”. Därför söker vi nu två personer som brinner för matlagning i allmänhet och för restmatlagning i synnerhet. Själva duellen tar inte mer än cirka 15 minuter, men med lite för- och eftersnack får man nog räkna med cirka en timme.

Duellanterna får tillgång till matrester i varsitt kylskåp och duellerna avgörs av en liten matkunnig jury.

Är detta något för dig?

Gå in på i det här eventet på Facebook, och tacka ja till att delta – senast den 14 maj.

Förutsättningen för att du ska kunna vara med i duellen är att du kan vara på Medborgarplatsen mellan kl 10 och 11 den 28 maj.

Utifrån inkomna anmälningar väljer vi ut två personer till duellen senast den 15 maj. De två som väljs ut belönas med en varsin matkasse från Coop värd 500 kr. Den som vinner själva duellen belönas dessutom med ett presentkort på 500 kr på Coop.



{ 0 kommentarer }

Påsken är slut men vi kan liksom inte få nog av ägg. Äggen är vår räddare i nöden. Med ägg kan vi rädda vilka rester som helst. Filmerna nedan visar hur man enkelt slänger ihop en omelett och hur man gör en restgratäng.

Vi vill också passa på att tipsa om hur man skalar många ägg på en gång. Observera att det här tipset enbart gäller hårdkokta ägg.

{ 0 kommentarer }

Ska du bjuda på påskbuffé?

april 1, 2015

Hur många gäster kommer till ditt påskbord? Med hjälp av vår kombinerade inköpslista och portionsberäknare lagar du rätt mängd mat – och slipper onödiga rester. I och för sig ska man inte underskatta rester, de kan vara riktiga räddare i nöden, men ibland kan det bli för mycket av det goda. En normal bufféportion är ca […]

Läs hela artikeln →

Frukt som faller utanför ramen får en ny chans

februari 16, 2015

Det ena äpplet är för litet och det andra är för stort för att det ska vara lönt för leverantörerna att sälja dem vidare till livsmedelsbutik. Fel storlek, fel form och konstiga utväxter gör att annars fina råvaror plöjs ner i jorden istället för att säljas till konsument. Men allt fler handlare tar tag i det här matsvinnsproblemet. De […]

Läs hela artikeln →

En oansenlig inköpslista kan spara tid och pengar och dessutom minska ditt matsvinn

januari 26, 2015

8 snabba tips för en enklare vardag 1) Ha ett anteckningsblock och en penna i köket. När favoriterna är slut, som t ex mjölken eller flingorna skriver du ner det på listan. 2) Om du handlar utifrån förutbestämda måltider som du har tänkt laga minskar risken att du råkar köpa sådant som du inte kommer att […]

Läs hela artikeln →

Att slänga mat är att slänga pengar

januari 13, 2015

Användbar film för dig som vill påvisa sambandet mellan matsvinn och hushållsekonomi. Vi säger tack till ”Studenter Mot Matsvinn”, som står bakom filmen.

Läs hela artikeln →

Skala ingefära med sked

december 29, 2014

Ett smart sätt att skala ingefära är att göra det med en sked. Det är enkelt och man får ut maximalt av ingefäran.  

Läs hela artikeln →

Ägg håller längre än du tror

december 12, 2014

Om man förvarar ägg i kylskåpet, vilket de flesta gör, kan de hålla i två tre månader. Läs mer om ägg här.

Läs hela artikeln →

Stoppa matsvinnet är en ny kampanj från våra matmyndigheter

november 28, 2014

Med stor glädje kan vi nu berätta att Sveriges *mat-myndigheter tillsammans har startat en kampanjsajt som heter stoppamatsvinnet.nu. Sajten ska hjälpa oss vanliga konsumenter att minska vårt matsvinn. De bästa tipsen finns samlade i 10 starka budskap. Två av favorittipsen på stoppamatsvinnet.nu: ”Gör som mormor – märk fryspåsarna med innehåll och datum”  ”Blev det rester över? Gör […]

Läs hela artikeln →

Sätt grönsaksresterna på återväxt

november 4, 2014

Släng inte grönsakssnuttar och till synes oanvändbart spill. Sätt selleristumpen på återväxt i ett glas med med lite vatten. Efter cirka 3 dagar är den redo att planteras i en kruka med jord. Och snart har du ny fräsch selleri. Romansalladen går också att sätta på återväxt. Sätt stumpen i lite vatten och låt den […]

Läs hela artikeln →